とち蜜とは トチの木は本州ならどこでも生息している落葉樹高木です。天狗のウチワのモデルとなった大きな葉っぱが特徴。木全体が小さな白い花に覆われクリスマスツリーのように垂直に咲きます。 栃木県の木に指定されているように東日…
カテゴリー: はちみつマイスター
はちみつマイスターによる養蜂からはちみつの楽しみ方をお伝えします
ビーポーレン（BeePollen）ミツバチ花粉
これがみつばち花粉（BeePollen)！！！ のりたまみたい—–。こらこら 確かに黒ゴマが混ざっていたら見た目、のりため！ ミツバチがお花の花粉を団子状にして集め、ミツバチの酵素で固めたもの が…
みつばち花粉（Beepollen)
みつばちはハチミツを食べるというのは何となく知っていることだとおもいます。 けどもう1個重要なものを食べています。 それがお花の花粉です。人間で例えるならお米がはちみつとすると、おかずが 花粉 となります。…
はちみつの結晶化(白く固まった）
蜂蜜は寒いと結晶するかと思いしましたけど、私はいつも春に結晶しました。何故ですか？ ＜はちみつが白く固まる理由＞ 蜂蜜の結晶化って３点かの要素があります。１、お花由来 ２、振動 ３、気温の変化、推測するにずっと気温が低い…
コーヒーに最適なハチミツ
私はコーヒーをよく飲むので胃に優しい＆健康に良さそうな蜂蜜を購入しようと思いますが何かお勧めありますか？ 私の好みはブラックかたまにミルクコーヒーを飲んでいて砂糖は入れてません。 （それだけの用途だけだとアレなので蜂蜜レ…
はちみつはなぜ結晶化しますか？
どうだろ、1年に100件以上はお問合せのある案件はちみつが白くなってた！蜂蜜にカビが生えた！ビンからでなくなった。。。等々 これはすべてはちみつの結晶化（けっしょうか）によるところが原因です。はちみつは、早晩結晶化します…
おたくのはちみつは非加熱ですか？
ここ2～3年、本当に多くのお客様からお問い合わせがある内容を本日は取り上げます。それは「おたくのはちみつは非加熱ですか？」というご質問です。 誰かが仕掛け、広がった？？？？話でしょうか。まずここで非加熱の定義を明確にしま…