とち蜂蜜(トチ蜂蜜)マイナーだけど、この食べ方が最適。栃蜂蜜

とち蜜とは

トチの木は本州ならどこでも生息している落葉樹高木です。天狗のウチワのモデルとなった大きな葉っぱが特徴。木全体が小さな白い花に覆われクリスマスツリーのように垂直に咲きます。

とちの花
<とちの花>

栃木県の木に指定されているように東日本から北日本におおく生息している。

栃の木がある地方では「栃餅」や「栃の実せんべい」などでおなじみかもしれません。秋になると栗に似た実をつけ、日本では縄文時代から食用とされていたそうです。昔は、飢きんの備えとして屋根裏に実を備蓄したり、食べ物のとれない冬に貴重な食料になったとか。そんな栃の木に咲く花からは上質なはちみつも採れるんです。木の実とはちみつ、人々に恵みをもたらしてくれます。栃の実は「不老長寿の実」と呼ばれることも。トチの花独特のフローラルな香りと柔らかな甘さを持っている。

<とち蜂蜜 効能>

喉の痛みに蜂蜜がいいと言われるのもトチ蜂蜜が有名。

ヨーロッパではマロニエのはちみつとしてポピュラなはちみつですが、このマロニエは厳密に言うと「セイヨウトチノキ」で日本のとち蜜とは若干違います。

<とち蜂蜜 特徴>

フローラルな香りがなんせ焦げ目のついたパンに合います。私の一番のおすすめの食べ方は、クロワッサンです。クロワッサンをオーブントースターでこんがり焦げ目がつくくらいに焼いたそこにトチハチミツをかけて食べてみてください。焦げ目がない時はこのフローラルな香りがエグミに感じるのですが、焦げ目をつけると全然味が変わります。絶品です。

 

<とち蜂蜜 おススメ>

料理・・・・一番はオーブントースターで焦げ目をつけてトチハチミツをぬる、当然トーストやホットケーキにも合 います。和風の煮物系の隠し味にも最適です。

飲み物・・・ヨーグルト系の飲み物に合います。

スイーツ・・・チーズが入ったお菓子作りに合います。

手作りコスメ・・化粧水やクリームに向いています。

 

 

<はちみつの栄養成分>

エネルギー329Kcal、水分17.6g、タンパク質0.3g、脂質0g、炭水化物81.9g、灰分0.1g、【無機質】ナトリウム2.0mg、カリウム65.0mg、カルシウム4.0mg、マグネシウム2.0mg、リン5.0mg、鉄0.2mg、亜鉛0.1mg、銅0.04mg、マンガン0.21mg、クロム1.0㎍(マイクログラム)、【ビタミン】ビタミンA カロチンβ1.0㎍、ビタミンB20.01mg、ビタミンB60.02mg、葉酸7㎍、パントテン酸0.12mg、ピオチン0.4㎍

*あくまでもこの数値は目安です。

 

7月28日【採蜜体験のお知らせ】


今週末7/28(土) 橋爪建材様のソーラーシェアリング見学会にて🐝採蜜体験🐝を開催します。
搾りたての新鮮なとろーりハチミツを是非食べにきてください✨
その他に、太陽光発電の元で育ったブルーベリー狩りや、1010banchi様特製ハニースイーツ、ドローンで太陽光点検も体験できるようです。
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●見学会日時 7/28(土) -29(日)10時〜14時 ※採蜜イベントは28日11時〜のみ
●会場 三重県伊勢市小俣町明野内 ※写真3枚目
●完全予約制の見学会のため、事前予約をお願いいたします。
☎︎0596240151 (橋爪建材様の番号です)

「蜂蜜マイスターによるテイスティングイベント」のお知らせ

この度、「松治郎の舗」松阪本店内におきまして、下記の通り蜂蜜マイスター
による国産蜂蜜のテイスティングを体験していただく機会をご用意しました。

ぜひこの機会に蜂蜜の奥深い世界を体験して頂ければ幸いです。

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日時 平成30年4月20日(金)
時間 11:00~12:00
場所 松治郎の舗 松阪店内(住所:三重県松阪市中町1873)

内容 日本最初の蜂蜜マイスターによるテイスティングイベント
    国産の蜂蜜をテイスティングしていただきます。
参加費 無料 ※先着7名限定

■講師:蜂蜜マイスター 水谷俊介
大正元年創業の老舗養蜂園に生まれる。先祖代々受け継がれている
養蜂一家の三代目の次男として幼少期より養蜂を学ぶ。
はちみつの普及活動・日本の養蜂家発展のため全国で講演等を行っている。
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【お申し込み方法】

なお、会場の都合上、参加者は先着7名様となりますのでご希望の方は
info@matsujiro.co.jp まで
・お名前
・ご連絡先電話番号(日中つながる番号をお願いします)
・E-mail address
を記載の上、メールにてお申し込みくださいませ。

こちらで先着7名様の方に参加決定の旨をご連絡した方にご参加頂けます。
なお、参加費用は無料となります。

ミツバチたちは越冬中です

気温6度
ミツバチ、越冬中‼︎

蓋開けるなーの声が聞こえそう‼︎笑

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