蜜匠　国産「そば」はちみつ

数あるはちみつの中でも、独特の存在感がある蜜匠「そば」。真っ黒なはちみつに驚かれる方も多いようですね。

そんな黒い蜜が採れる「そば」の花は、真っ白でかわいらしい姿をしています。天候がよければたくさんの蜜を出し、花の期間も長いため主要な蜜源のひとつですが、気温が高いところではほとんど蜜を出しません。そのため、蜜匠「そば」は北海道の広大なそば畑で採蜜しています。

大地の恵みをたっぷり吸収した「そば」の蜜は、とにかく栄養がたっぷり!鉄分やカリウム、そば特有の成分でポリフェノールの一種でもあるルチンも豊富に含まれています。

独特の酸味と香りが特長的ですが、一度食べたらクセになるというお声もたくさんいただいています。美容や健康のために「そば」の蜜を習慣的に召し上がる方も多くいらっしゃいます。※そばアレルギーの方のご使用はお控え下さい。

【おすすめの食べ方】

チーズ・寒天・ところてん・くずもちなどに。 こくはもちろん、酸味と独特の風味はこのそばはちみつでしか味わえません。

国産蜂蜜の年々採蜜量が減ってきております。これからはとても貴重なものとなってきています。どうぞ大切に味わってください。

白く固まることがありますが、決して腐っているわけではありません。湯煎にかけていただくと、元の色に戻り、美味しくお召し上がりいただけます。

フランスでは高級蜜として大人気！
日本ではあまりなじみのない「そば」蜜ですが、ところ変わってフランスでは高級はちみつとして市民に愛されています。豊富な栄養素が美容に役立つと話題になっているそう！
くせのあるチーズなどにもよく合います。