元気を支える天然の抗菌物質「マヌカハニー」
ニュージーランドの養蜂家たちの間でも、マヌカの花から採ったハチミツ(マヌカハニー)が、傷や火傷、風邪の症状の緩和や、胃の痛みなどに良く効くことが知られていました。マヌカの葉や樹皮から抽出されるオイルやハチミツには特別な抗菌作用があるとされ、薬草として飲用されたり、外傷の治療薬として珍重されたりしてきたのです。
それを裏付けるように近年、ニュージーランド国立ワイカト大学の研究で、マヌカハニーの効用が科学的に証明され、ニュージーランドの特定の土地からとれるマヌカハニーには、特別に強い抗菌力があることがわかりました。その後研究が進み、ドイツのドレスデン工科大学の研究チームは「食物メチルグリオキサール(MGO)」という成分がマヌカハニーに抗菌力を与えていることを証明します。
長く親しまれてきたマヌカハニーは、その抗菌力が科学的に証明され、今でもニュージーランドの食卓を飾って、人々の健康を支えています。
スタッフおすすめレシピ「マヌカハニーヨーグルト」
ヨーグルトを水切りすれば、サワークリームやクリームチーズのような味わいに早変わり!!ヨーグルトと一緒に食べるとピロリ菌を抑えるといわれている、高い殺菌・抗菌作用を持つマヌカハニーの独特のコクと香りがとても良く合う、美味しくて身体に優しいデザートに。
- 材料1人分
- 水切りヨーグルト ・・・ 100g
マヌカハニー ・・・ ティースプーン1、2杯 - 手順
- 1.水切りしたヨーグルトにマヌカハニーをかける
2.お好みでフルーツを添え完成
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